在来宾市兴宾区，梁老板经营的养牛场近年来成为当地养殖业的焦点。自 2021 年 12 月成立以来，这个起初规模并不大的养牛场，在短短几年内，凭借创新的养殖模式，不仅实现了自身的稳步发展，还为周边地区的养牛户提供了新的发展思路。梁老板的养牛场存栏量逐渐增加，经济效益逐年提升，而这一切都与一项关键技术 —— 发酵床制作技术的应用息息相关。

传统养牛之困

在传统的养牛模式中，养殖户们面临着诸多难题。其中，牛粪处理是最为棘手的问题之一。大量牛粪堆积，不仅占用空间，还会散发出刺鼻的气味，严重污染周边环境。每逢雨天，牛粪中的污染物还可能随雨水流入周边河流、土壤，对水体和土壤造成污染，引发一系列生态问题。同时，为了保持牛舍清洁，养殖户需要耗费大量水资源冲洗牛舍，这无疑增加了养殖成本。

疾病防控也是传统养牛业的一大挑战。牛群在相对封闭、卫生条件不佳的环境中，容易受到各种病菌的侵袭，一旦疫病爆发，不仅会影响牛的生长发育，甚至可能导致大量牛只死亡，给养殖户带来巨大的经济损失。此外，传统养牛模式下，饲料转化率较低，牛的生长速度较慢，进一步压缩了养殖户的利润空间。

发酵床技术解析

发酵床养牛技术是一种融合了微生物学、生态学等多学科知识的创新养殖模式。其核心原理是利用多种有益微生物组成的复合菌群，将牛粪等废弃物进行快速分解和转化。这些微生物在适宜的环境下大量繁殖，形成一个良性的生态循环系统。

在发酵床的制作过程中，需要精心挑选合适的垫料。锯末、稻壳、秸秆等农副产品都是常用的垫料原料。锯末具有良好的吸水性和透气性，稻壳质地蓬松，能为微生物提供充足的氧气，秸秆则富含纤维素等营养物质，可作为微生物的食物来源。在来宾地区，梁老板根据当地资源情况，主要选用了锯末和稻壳作为垫料，并按照一定比例混合。

微生物菌种的选择也至关重要。梁老板选用的发酵床复合微生物剂包含了多种具有不同功能的微生物，如能够分解纤维素的芽孢杆菌、促进氮素转化的硝化细菌等。这些微生物相互协作，共同完成对牛粪的分解和转化过程。按照每平方米 10 克的标准添加复合微生物剂，确保发酵床中微生物的数量和活性。

制作发酵床时，有湿式和干撒式两种方法。湿式发酵床需要先将微生物剂与水混合，然后均匀喷洒在垫料上，使垫料含水量达到 40%-60%。干撒式则是直接将微生物剂均匀撒在垫料上，通过牛的日常活动和定期喷水，使微生物与垫料充分混合并保持适宜湿度。梁老板经过实践，发现干撒式方法操作更为简便，且在来宾的气候条件下效果良好。

梁老板的实践成果

自从采用发酵床养牛技术后，梁老板的养牛场发生了翻天覆地的变化。环境方面，牛舍内臭气明显减少，以往令人头疼的牛粪堆积问题得到了彻底解决。牛舍变得干净整洁，蚊虫数量大幅下降，为牛群创造了一个更加舒适、健康的生长环境。

经济效益也十分显著。由于无需大量用水冲洗牛舍，水费支出大幅降低。同时，发酵床中的微生物将牛粪转化为菌体蛋白等营养物质，部分可被牛重新利用，提高了饲料的利用率。牛的生长速度加快，出栏时间缩短，养殖成本降低的同时，收益显著增加。梁老板粗略估算，采用发酵床技术后，每头牛的养殖成本降低了约 10%，而养殖收益则提高了 15% 左右。

在牛的品质方面，发酵床内稳定的微生物平衡环境减少了牛疾病的发生。而且，整个养殖过程中无需使用抗生素等药物，生产出的牛肉无药物残留，肉质鲜嫩、口感好，更符合当下消费者对绿色、健康食品的需求。梁老板的牛肉在市场上受到了广泛欢迎，价格也比普通牛肉高出一些。

推广前景与挑战

发酵床养牛技术具有广阔的推广前景。从环保角度看，它实现了牛粪的零排放、无污染，符合国家对畜牧业绿色发展的要求，有助于缓解养殖污染对环境的压力。在资源利用方面，将废弃物转化为可利用的资源，提高了资源的利用率，实现了养殖产业的可持续发展。对于养殖户来说，降低成本、提高收益的优势无疑具有巨大的吸引力。

然而，在推广过程中也面临一些挑战。首先是技术门槛问题。虽然发酵床制作技术原理并不复杂，但在实际操作中，如垫料的选择与配比、微生物剂的使用量和使用方法、发酵床的日常维护等环节，都需要养殖户掌握一定的专业知识和技能。部分养殖户可能由于文化水平较低，难以快速掌握这些技术要点。

其次是前期投入成本。建设发酵床需要购买垫料、微生物剂等材料，对于一些小型养殖户来说，可能会造成一定的资金压力。此外，市场上微生物剂等产品质量参差不齐，如果养殖户购买到质量不佳的产品，可能会影响发酵床的使用效果。

未来发展方向

为了更好地推广发酵床养牛技术，相关部门和机构可以加强技术培训与指导。组织专业人员深入农村，为养殖户举办技术培训班，现场示范发酵床的制作和管理过程，解答养殖户在实际操作中遇到的问题。同时，加大对发酵床养牛技术的研发投入，进一步优化技术流程，降低技术难度和成本。

在产业模式创新方面，可以探索 “公司 + 农户” 的合作模式。由公司统一提供垫料、微生物剂等物资，负责技术指导和产品回收，养殖户按照公司标准建设发酵床并进行养殖。这种模式既能解决养殖户的技术和资金难题，又能保证产品的质量和销售渠道。

随着人们对绿色、健康食品需求的不断增加，以及环保意识的日益提高，发酵床养牛技术作为一种生态、高效的养殖模式，必将在未来养牛业中占据重要地位，助力养牛业实现可持续发展，为养殖户带来更多的经济效益和社会效益。来宾梁老板的养牛场，正是这一新兴技术的生动实践范例，为行业发展照亮了前行的道路。

技术咨询与产品购买请联系我们专业的兽医技术员:梁荣梅15878778381（微信同号）