在养猪业竞争日益激烈的当下，“饲料成本高企” 与 “猪肉品质难控” 如同两大枷锁，制约着养殖户经济效益的提升。传统饲料不仅耗费大量资金，还常因适口性不佳导致猪群挑食，而猪肉品质的参差不齐也难以满足消费者对健康食材的需求。不过，一种创新养殖模式正悄然改变这一现状 —— 将牧草经粉碎发酵后用于喂猪，既能大幅降低饲养成本，又能显著提升猪肉品质，为养猪业开辟了一条生态与经济双赢的绿色发展之路。

   牧草：被低估的优质饲料宝藏

    牧草并非普通的草本植物，而是蕴含丰富营养的 “饲料金矿”。它富含粗蛋白、粗纤维，同时还包含多种维生素与矿物质，这些营养成分正是猪群生长发育所必需的。然而，牧草中较高的纤维素含量却成为了 “绊脚石”—— 直接饲喂时，猪群的消化吸收率极低，大量营养物质无法被有效利用，不仅造成资源浪费，还可能增加猪群消化系统负担。这一问题，也让许多养殖户对牧草喂猪望而却步。

   但通过粉碎与发酵处理，牧草的 “命运” 被彻底改写。粉碎工艺能将牧草纤维切割成更细小的片段，增大微生物作用面积；而发酵过程则如同一场 “营养转化工程”，让牧草的价值得到质的提升。

   种养结合：构建养殖场生态循环闭环

   在养殖场周边种植牧草，堪称一项 “一举多得” 的智慧之举，它巧妙地解决了养殖过程中的粪污处理难题，同时为牧草生长提供了天然养分，形成了 “养殖 - 粪污 - 种植 - 养殖” 的生态循环闭环。

   养殖过程中产生的粪水、粪便，一直是困扰养殖户的环保难题。若处理不当，不仅会污染环境，还可能引发疫病传播，同时建设环保处理设施又需投入大量资金。而牧草恰恰是粪污的 “天然消纳者”—— 将养殖场粪污经微生物菌剂处理后，可转化为优质有机肥，用于浇灌牧草。这些有机肥富含氮、磷、钾等多种营养元素，能为牧草生长提供充足动力，让牧草长势旺盛、产量飙升。

   在牧草品种选择上，“糖蔗 3 号”（中桂 1 号杂交狼尾草）堪称佼佼者。它具有三大显著优势：一是产量惊人，一次种植可连续多年收割，一年能收获 4-5 次，亩产最高可达 30 吨左右，能为养殖场提供稳定、充足的饲料来源；二是品质出众，糖度高，经粉碎发酵后适口性极佳，猪群爱吃不挑食；三是适应性强，对生长环境要求不高，在养殖场周边即可轻松种植，降低了运输与管理成本。

   发酵赋能：解锁牧草喂猪四大核心优势

   牧草经发酵处理后，喂猪的优势被全面激活，从消化吸收到猪群健康，再到适口性与养殖效益，都实现了跨越式提升。

   优势一：大幅提高消化吸收率

   发酵过程中，微生物如同 “营养转化师”，能精准分解牧草中的粗纤维，将其转化为猪群肠道易于吸收的小分子物质（如有机酸、小分子肽等）。原本难以消化的纤维素，经过发酵后成为了可被高效利用的营养成分，猪群对牧草中蛋白质、维生素等营养物质的吸收效率显著提高，减少了营养浪费，让每一份牧草都能充分发挥价值。

   优势二：显著提升饲料适口性

   发酵过程中会产生乳酸、醋酸等多种有机酸，这些物质赋予发酵牧草独特的酸香味。这种香味对猪群具有极强的吸引力，能有效激发猪群食欲，解决了传统饲料适口性差、猪群挑食的问题。许多养殖户反馈，发酵牧草饲喂时，猪群常常 “疯狂抢吃”，进食量明显增加，生长速度也随之加快。

   优势三：改善肠道健康，增强免疫力

   发酵过程中会滋生大量益生菌（如乳酸菌、枯草芽孢杆菌等），这些益生菌随饲料进入猪群肠道后，能迅速在肠道内定植，形成优势菌群。一方面，益生菌能抑制有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）的生长繁殖，减少肠道疾病发生；另一方面，益生菌还能调节肠道微生态平衡，促进肠道蠕动，提高肠道消化功能。长期饲喂发酵牧草，猪群免疫力显著增强，患病概率大幅降低，减少了疫病带来的损失。

   优势四：降低饲料成本，提升养殖效益

   发酵牧草的原料成本极低 —— 牧草自家种植，几乎无需额外采购，仅需少量玉米粉、食盐及微生物菌剂即可完成发酵。与价格高昂的全价配合饲料相比，发酵牧草能替代 20%-30% 的传统饲料，大幅降低饲料总成本。同时，猪群健康状况改善，疾病治疗费用减少；饲料转化率提高，又进一步减少了饲料浪费。一增一减之间，养殖户的养殖效益得到显著提升。

   科学操作：掌握牧草发酵与饲喂关键技术

   要让发酵牧草发挥最佳效果，必须掌握科学的发酵方法与饲喂技巧，每一个步骤都需精准把控。

   牧草发酵：四步打造高品质发酵饲料

1. 原料准备：首先将收割后的糖蔗 3 号牧草用粉碎机粉碎，粉碎程度越细越好，建议粉碎后长度控制在 1 厘米以下，以确保微生物能充分接触牧草纤维。按比例准备辅料：1 吨粉碎牧草搭配 100 公斤玉米粉（提供能量，促进微生物繁殖）、2 公斤食盐（调节风味，抑制有害菌），同时准备专用的饲用复合微生物添加剂（如含酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等菌群的制剂，推荐使用符合 “桂饲添 Q/NNWR 02-2021” 标准的产品）。

2. 混合搅拌：将粉碎后的牧草、玉米粉、食盐与微生物菌剂（按说明书用量添加，首次制作、原料霉变较重、环境温度低于 15℃或粗纤维较高时，建议将菌剂用量增加 2-3 倍）充分混合，确保各种原料均匀分布，避免出现局部菌剂浓度过低或过高的情况。

3. 密封发酵：将混合好的原料装入密封容器（如发酵池、青贮袋等），边装边压实，排出容器内的空气，防止氧气残留导致腐败变质。装满后，严格密封容器口，避免漏气。在常温下（20-30℃）发酵一周左右，若环境温度较低，可适当延长发酵时间。

4. 发酵判断：发酵完成后，打开容器观察 —— 优质发酵牧草颜色呈黄绿色或青褐色，无霉斑；闻起来有浓郁的酸香味，无臭味、酒味等异味。若出现颜色发黑、有霉味等情况，则表明发酵失败，不可用于喂猪。

   科学饲喂：两种方式兼顾适口性与营养

   发酵牧草的饲喂方式灵活多样，可根据养殖场实际情况选择，核心原则是 “循序渐进，比例适宜”。

• 混合饲喂：将发酵牧草按 20%-30% 的比例与传统全价饲料混合均匀后饲喂。这种方式操作简单，能确保猪群摄入均衡营养，适合初次尝试发酵牧草的养殖场，让猪群逐步适应新饲料。

• 单独饲喂：先饲喂发酵牧草，待猪群吃至七八分饱后，再饲喂传统饲料。这种方式能充分发挥发酵牧草的适口性优势，让猪群最大限度采食发酵牧草，进一步降低饲料成本。需要注意的是，无论采用哪种方式，都需保证饮水充足，因为发酵牧草含水量较高，充足饮水有助于猪群消化。

   双重收益：既降成本又提品质，赢得市场青睐

   发酵牧草喂猪的价值，最终体现在 “降低饲养成本” 与 “提升猪肉品质” 的双重收益上，为养殖户带来实实在在的好处。

   降低饲养成本：三重维度压缩开支

1. 饲料成本大幅下降：牧草资源丰富且成本低廉，发酵处理后可替代 20%-30% 的高价传统饲料。以亩产 30 吨的糖蔗 3 号为例，一亩牧草经发酵后可满足多批猪群的部分饲料需求，相比采购全价饲料，每年可节省数万元甚至数十万元的饲料开支。

2. 疾病治疗成本减少：长期饲喂发酵牧草，猪群肠道健康改善，免疫力增强，呼吸道疾病、肠道疾病等常见疫病的发生率显著降低。这不仅减少了疫苗、药物的采购费用，还避免了因疫病导致的猪只死亡、生长停滞等损失。

3. 饲料转化率提高：发酵牧草的高消化吸收率，让猪群摄入的营养能更充分地转化为体重增长，减少了饲料浪费。数据显示，饲喂发酵牧草的猪群，饲料转化率可提高 10%-15%，同样的饲料能让猪群长得更快、更壮。

   提升猪肉品质：满足消费者对优质肉的需求

1. 改善肉质口感：健康的猪群肉质更佳 —— 发酵牧草喂养的猪，肌肉纤维更细嫩，肉色红润有光泽，肌肉间脂肪分布均匀，烹饪后口感鲜嫩多汁，没有腥膻味，无论是炒菜、炖煮还是烧烤，风味都更出众。

2. 提高猪肉营养价值：发酵过程中，牧草中的营养物质被优化转化，使得猪肉中不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康有益）和氨基酸（尤其是必需氨基酸）含量显著提高。与传统饲料喂养的猪肉相比，发酵牧草喂养的猪肉营养价值更高，更符合现代消费者对 “健康食品” 的追求。

3. 契合市场消费趋势：如今，消费者越来越注重食品安全与健康，对 “生态养殖”“绿色猪肉” 的需求日益增长。采用发酵牧草喂养的猪，全程无抗生素滥用风险，猪肉品质有保障，更容易获得市场认可，不仅能卖出更高的价格，还能建立稳定的客户群体，提升养殖场的品牌竞争力。

   结语：发酵牧草喂猪，引领养猪业绿色可持续发展

   从 “省料” 到 “提质”，发酵牧草喂猪不仅是一种简单的饲料替代方案，更是一种符合生态养殖理念的创新模式。它解决了养殖过程中的粪污处理难题，实现了资源循环利用；降低了饲养成本，提升了养殖效益；同时满足了消费者对优质猪肉的需求，为养猪业注入了新的活力。

   随着生态养殖理念的不断普及，以及发酵技术的持续进步，发酵牧草饲料在养猪业中的应用前景将更加广阔。相信未来，会有更多养殖户选择这一绿色养殖路径，推动养猪业朝着更环保、更高效、更可持续的方向发展，为保障食品安全、促进农业绿色转型贡献重要力量。

          大化分公司：覃始维   候金华