辣木（Moringa oleifera Lam.），隶属白花菜目辣木科；小乔木，高3—12米，树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛；叶大，通常3回羽状复叶；根有辛辣味，原产于印度西北部，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木。该属全世界约有13种，分布热带非洲至热带亚洲的半干旱区域。

辣木以其高蛋白质、低脂肪、高纤维、高维生素的健康特性和降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠，被誉为新时代的健康食物。早在数百年前就有食用辣木的记载，也因营养价值丰富，在台湾省被称为“21世纪人体保镖”（江晃荣，2014) , 2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，同年被评为“国宴特供菜”。国内外研究结果表明，辣木营养价值含量丰富，无论是籽实还是花、叶、茎， 营养价值都很高。蛋白质中必需氨基酸的平衡性是衡量事物营养品质的重要标准。辣木蛋白各组分中氨基酸含量及其配比是不同的（段琼芬等，2008 )。以胱氨酸和蛋氨酸含量最高，赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸含量次之，谷氨酸、苯丙氨酸、组氨酸含量较低。

辣木在鸡饲料中的应用 

辣木在鸡饲料中不仅能改善肉鸡生产性能，还具有一定的预防疾病、免疫调节功能，充分挖掘其潜能有利于无抗化养殖的进一步发展。T.T.Nkukwana等研究发现，辣木叶饲料添加剂对鸡的营养物质消化率无不良影响，显著提高饲料的利用率，且能提高生长性能。另外，辣木添加剂能提高矿物质的生物利用率，进而提高骨骼强度，为肉鸡生长发育提供物理支持。

从蛋白质角度考虑，与大豆相比，辣木蛋白质质量分数为27%，总氨酸质量分数为 19.8%，氨基酸种类及含量都比大豆丰富(段琼芬等，2008 )。辣木不同部位氨基酸含量也有较大差异，相对来说，辣木叶的氨基酸质量优于其他部位。辣木蛋白的吸收率为50%，多酚和膳食纤维都是影响辣木蛋白吸收但又有利于健康的物质，有没有一种办法是能即保存多酚和单宁，又能提高蛋白质吸收的呢？一般来说是鱼和熊掌不可兼得，不过辣木就是这么神奇的一种植物，有一种方法可以让此事变得完美，这就是辣木的发酵技术。

具体方法：

先将99多功能饲料发酵剂1包中的粉剂与流体壮的物质溶于5公斤温水中2小时以上备用。

辣木叶打浆或切碎取1000公斤、加入10%以上的玉米粉或其他能量饲料粉，加入上述99多功能饲料发酵剂激活液5公斤，食盐2公斤。含水量调节约60%，含水量检测可以手用力捏一把，有水从手指间印出来为度，放入非金属容器中用力压实压紧密封好进行发酵，发酵时间7-15天（冬长夏短）。

发酵后可以长期保存，只要不动它，可以长期保存，一旦开封，则建议尽快用完，如在一周左右用完等，每次取用后，要立即及时密封好，尽量排尽里面的空气再次密封好保存。

通过上述的技术运用，发酵辣木叶不仅能提高辣木中蛋白的吸收，且改善动物肉质效果明显，关键是养殖场不臭疾病少，还因为发酵辣木与含有大量益生菌等提高消化吸收率，降低料耗，从而赢得更多的经济效益。

辣木是一种很有推广前景的农作物，正受到越来越多国家的关注，目前菲律宾、泰国、马来西亚、古巴等国都有种植。在我国云南的德宏、西双版纳、红河、普洱等地都在进行辣木种植的推广工作。

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养殖场如何制作出高品质的发酵饲料？学习和购买高品质发酵饲料找广西助农生态养殖基地

在现代养殖业中，高品质的发酵饲料已成为提高肉蛋品质、降低养殖成本的关键，（广西助农生态循环科技研学基地），作为这一领域的佼佼者，不仅拥有先进的发酵饲料制作技术，养殖示范基地低成本生态养殖循环养殖，还吸引了四面八方的学员前来学习交流，让我们一起走进这个充满科技与创新的研学基地，探索发酵饲料低成本生态环保循环养殖的魅力。

发酵饲料，通过微生物发酵技术，将原料中的淀粉、蛋白质、纤维素等复杂成分转化为易于动物消化吸收的营养物质。其优势显著：

· 提高营养价值：发酵过程中，微生物降解抗营养因子，释放更多营养成分。

· 增强免疫力：益生菌调节肠道菌群平衡，增强机体免疫力。

· 降低饲料成本：利用廉价原料生产，提高养殖效益。

· 减少环境污染：有效利用农业废弃物，实现资源循环利用。

广西助农生态循环科技研学基地，高品质发酵饲料的制作流程严谨且科学：

· 原料接收与清理：确保原料新鲜无杂质。

· 粉碎与混合：原料经过粉碎、混合，提高均匀性。

· 发酵处理：采用先进的酶菌结合发酵剂，进行发酵处理。

· 计量包装：确保每批饲料质量稳定。

牧草、甘蔗尾叶发酵饲料

牧草、甘蔗尾叶富含糖分和植物纤维，是优质的发酵饲料原料，通过发酵处理甘蔗尾叶质地变得柔软多汁、气味酸香、适口性好、营养价值高，牲畜更加爱吃，生长速度显著提升。

牧草甘蔗尾叶制作成生物发酵饲料方法：

1.使用超微粉碎机将牧草或甘蔗尾叶进行粉碎（粉碎越细越好）。

2.将“99多功能饲料发酵剂”1包与50公斤玉米粉2公斤食盐混合，均匀撒入粉碎好的1吨牧草、甘蔗尾叶中简单搅拌，将其装入发酵桶或者青贮发酵袋中压实密封，7-15天左右会散发出浓郁的酒香味或酸香味即可用于饲喂，发酵好的牧草、甘蔗尾叶饲料在阴凉、干燥处密封储存可保存一年以上。

3.发酵好的牧草、甘蔗尾叶家禽动物按照10%-30%的比例一直饲喂到出栏，母猪，母猪后备、空怀、怀孕前期按照30%-50%使用量，；怀孕后期与哺乳期喂10%左右。

糖蔗滤泥发酵应用

糖蔗滤泥，这一糖厂废弃物，在广西助农基地得到了新生，通过微生物技术的巧妙运用，糖蔗滤泥成功转型为营养丰富的动物饲料。不仅解决了环境污染问题，还为畜牧业提供了更加安全、高效的饲料来源。

滤泥制作成高品质动物饲料操作方法：

1.先将本产品5公斤、食盐2公斤、玉米粉50公斤以上（用量越多越好，也可以用含淀粉的原料或直接用淀粉代替）简单混合，撒在1吨出产不超过48小时的新鲜湿滤泥上，然后进行简单混合。

2.含水量调节到55%左右，如果含水量太高，可以加入米糠、麦麸或更多玉米粉进行调节，装入非金属容器中压实和严格密封进行厌氧发酵，低温季节可以放置于阳光下或温室棚中进行发酵，发酵时间为7天以上，根据温度和湿度的不同，发酵时间会有所差异，发酵完成的甘蔗滤泥由深绿色变成微黄色有酸香味，发酵完成后密封状态下可以保存1年以上不变质，发酵完成的标志是打开容器能够闻到浓郁的酸香醇味道，即可将发酵好的滤泥饲料作为动物饲料使用。

发酵好的滤泥饲料饲喂方法：

发酵完成的滤泥对不同动物与饲养阶段饲喂量各不相同，要根据实际情况进行合理调整，先从少到多逐步增加的原则进行，一般来说发酵滤泥按照饲喂动物日粮的10%-30%进行，饲喂方法是与该动物的全价饲料或自配全价饲料混合后饲喂，如按照投喂干日粮100公斤与发酵后的滤泥50-100公斤（湿）混合后饲喂（以养猪为例进行干湿料或粥料饲喂模式效果非常明显）。

广西助农生态循环科技研学基地，凭借其以发酵饲料为核心的饲养模式，实现了养殖业的重大突破，该模式不仅显著提升了猪、鸡、鸭、鹅等动物的免疫力，使得它们更加健康、少生病，从而减少了医药费用的支出；同时，还大幅度降低了养殖成本，更为重要的是，这一饲养模式给养殖动物的肉质品质带来了突破性的改变，发酵饲料中富含的有益微生物和活性物质，改善了动物的消化系统和代谢机制，使得肉质更加鲜嫩、口感更佳，营养价值也得到了显著提升，来访的学员和嘉宾在深入了解这一饲养模式的实践效果后，并亲自品尝了猪肉鸡肉纷纷给予了高度评价。

广西助农生态循环科技研学基地，凭借多年的经验和技术积累，成为了发酵饲料领域的领头羊，基地亮点纷呈：

· 先进技术：采用酶菌结合发酵剂，确保发酵饲料品质。

· 优质饲料：大量制作完成的牧草、甘蔗尾叶、糖蔗滤泥等高品质发酵饲料。

· 优质服务：提供专业的技术支持和售后服务，助力养殖业可持续发展。

走进广西助农基地的饲喂现场，映入眼帘的是一片繁忙而有序的景象，动物们争相抢食发酵饲料，长势喜人，这里每一口饲料都蕴含着科技的力量，为动物们的健康成长保驾护航。

来自全国各地的学员，在广西助农基地学习到了先进的发酵饲料制作技术，他们纷纷表示，这些技术不仅提高了养殖效益，还降低了成本，为他们的养殖业注入了新的活力。

想要学习和购买高品质的发酵饲料吗？广西助农生态循环科技研学基地期待您的到来！

· 联系方式：蒋荣健场长 13507889320   王纲杰副场长 19195968227   梁燕华接待办主任13557045676

· 参观方式：提前预约，基地将安排专人接待，带您参观整个发酵饲料制作饲喂现场。

让我们携手共进，探索更多低成本高效益的养殖之道，为养殖业的可持续发展贡献力量！广西助农生态循环科技研学基地，您值得信赖的合作伙伴！