伴随养殖业的蓬勃发展，养猪业所面临的压力与挑战愈发严峻。在贵港这一农业大市，养猪成本飙升，养殖效益持续低迷，已然成为阻碍养猪业进一步发展的关键瓶颈。

从成本层面来看，饲料成本占据大头。猪饲料主要依赖玉米、豆粕等大宗原料，其价格受国际农产品市场波动、国内供需关系失衡等因素影响，波动剧烈且呈上升趋势。与此同时，猪场在养殖设备与设施上的投入不断加大这些设备不仅购置成本高昂，后续的维护费用也让猪场不堪重负。再者，随着劳动力市场的变化，人工成本逐年攀升，专业养殖人员的薪资、福利支出进一步加重了猪场的经济负担。

在此背景下，贵港一猪场积极探索创新路径，将目光聚焦于当地丰富的甘蔗尾叶资源。通过发酵处理技术，将甘蔗尾叶转化为优质猪饲料，不仅有效降低了饲料成本，还提高了猪的生长性能与猪肉品质，实现了降本增效的目标。

一、选择甘蔗尾叶喂猪的原因

1.资源丰富

广西贵港是甘蔗种植大市，甘蔗种植面积广泛，每年产生大量的甘蔗尾叶。这些甘蔗尾叶如果不加以利用，将成为农业废弃物，不仅占用空间，还可能对环境造成一定污染。

2.成本低廉

与传统饲料原料相比，甘蔗尾叶的获取成本极低。在甘蔗收获季节，蔗农通常愿意免费将甘蔗尾叶提供给猪场，或者仅收取少量的运输费用。这与价格高昂的玉米、豆粕等相比，具有巨大的成本优势。即使加上后续的发酵处理成本，使用甘蔗尾叶作为猪饲料的一部分，也能降低饲料成本。

3.营养价值高

甘蔗尾叶含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。这些营养成分对于猪的生长发育具有重要意义。通过发酵技术处理，甘蔗尾叶可以成为一种优质的饲料资源。

二、甘蔗尾叶发酵的必要性

1.改善适口性：未经发酵的甘蔗尾叶质地粗糙，口感差，猪的采食积极性不高。发酵后，甘蔗尾叶产生了酸香味，质地变得柔软，适口性大大提高，猪更愿意采食。与未发酵的甘蔗尾叶相比，采食率提高了 20% - 30%。

2.促进消化吸收：发酵处理可以将甘蔗尾叶中的大分子物质分解成更易被猪消化吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质。这些物质更容易被猪肠道吸收利用，提高饲料的利用率。猪对发酵甘蔗尾叶中营养成分的消化率比未发酵前提高了 15% - 20%。

3.提高营养价值：发酵处理可以有效地提高甘蔗尾叶中的营养价值，增加其中的蛋白质和维生素含量。同时，发酵过程中产生的有益代谢产物如氨基酸、维生素等也可以为猪提供更全面的营养支持。

4.延长保存时间：新鲜的甘蔗尾叶含水量高，容易腐败变质。经过发酵处理后，由于发酵过程中产生的乳酸等有机酸降低了饲料的 pH 值，抑制了有害微生物的生长繁殖，从而延长了甘蔗尾叶的保存时间，方便猪场储存和使用。

三、甘蔗尾叶发酵步骤流程

将收集到的甘蔗尾叶进行粉碎处理，并粉碎得越细越好，以便猪能更好地消化吸收。为了加速发酵过程并提高饲料的营养价值，选择高浓度酶菌结合饲料发酵剂—99多功能饲料发酵剂。能够迅速分解甘蔗尾叶中的纤维素和蛋白质，提高饲料的可口性和营养价值。发酵比例如下:1吨粉碎好的甘蔗尾叶+1包99多功能饲料发酵剂+100公斤的玉米粉+2公斤食盐。混合均匀后，装入发酵袋或是发酵桶中，压实密封发酵5-7天即可。发酵成功的甘蔗尾叶颜色微微金黄，且带有一股酒香味。良好的保存条件下，可保存1年以上。

四、发酵甘蔗尾叶在猪养殖中的应用效果

1.改善猪只肠道健康、降低栏舍氨气

发酵甘蔗尾叶中富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物，这些微生物进入猪的肠道后，能够迅速在肠道内定植、繁殖，形成优势菌群 。它们与肠道内原有的有益菌协同作用，共同维持肠道微生态的平衡。猪只肠道健康状况改善后，消化吸收功能得以提升，由于猪对饲料的消化吸收更为充分，粪便中未消化的有机物含量明显减少。

2.提高免疫力抵抗力、降低疾病发生率

发酵甘蔗尾叶中的有益活菌和代谢产物能够刺激猪只的免疫细胞活性，提高其免疫力抵抗力。这有助于猪只抵抗病原体的入侵，减少疾病的发生。同时，发酵甘蔗尾叶中的抗氧化物质如多酚化合物等也具有抗菌、抗病毒作用，能够进一步增强猪只的免疫力。

3.猪肉品质改善

发酵甘蔗尾叶中富含的有益微生物和代谢产物，有助于改善猪的肠道微生态平衡，减少有害物质的积累。研究表明，食用发酵甘蔗尾叶的猪所产猪肉的肉质更加鲜嫩多汁，肌肉中的脂肪含量和不饱和脂肪酸含量有所增加，口感和风味得到显著提升。

4.饲料成本降低：

甘蔗尾叶作为一种廉价的农业废弃物，其收购成本极低。与传统的猪饲料原料相比，使用发酵甘蔗尾叶可大幅降低饲料成本。据统计，每头猪每天食用发酵甘蔗尾叶可节省饲料成本 0.5 - 1 元。以一个存栏量为 1000 头的猪场为例，每年可节省饲料成本 18 - 36 万元。

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