菌糠是栽培食用菌后剩下的废料，食用菌在生产过程中，因菌丝的分解，使得培养料粗纤维和木质素的含量大大降低，而粗蛋白和粗脂肪的含量却大大提高。所以，栽培食用菌后的菌糠含有较为丰富的营养成分，如果经过发酵处理，即可成为好的鱼饲料。

菌糠的营养成分参考

食用菌能在富含纤维素的物质上生长繁殖，是因为食用菌在生长过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶，降解木质素的过氧化酶和漆酶，把农作物秸杆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解成葡萄糖、配类化合物等成分供给食用菌和菌丝体生长繁殖。

而采摘食用菌后的培养基—菌糠，则是一些食用菌的菌丝残体及经食用菌酶解结构发生质变的粗纤维复合物。它的营养价值得到显著改善。

据报道，用稻草、麦秸、干牛粪以3: 2:5的比例组成的培养基，采蘑菇5批后晒干粉碎的菌糠，粗蛋白为10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.24%、磷2.1%、赖氨酸1.2%、色氨酸0.8%、蛋氨酸十胱氨酸1.2%。

以木屑或碧糠为主要原料栽培香菇的菌糠，它们的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质和无氮浸出物分别为8.67%、6.2%、30.58%、7.93%、42%和7.82%、8.9%、25.63%、2.79%、33.3%。

以玉米芯为原料栽培香菇的菌糠的营养含量粗纤维从36.1%下降到24.4%，木质素从13.2%下降到9.5%，粗蛋白从2%上升到9.5%。

棉籽壳菌糠中含粗蛋白质13.06%、粗纤维31.56%、粗脂肪4.20%、粗灰分10.89%、无氮浸出物33.01%、钙2.21%、磷1.07%。

可见，食用菌培养基通过食用菌菌体的生物固氮作用、酶解作用等一系列生物转化过程，粗蛋白质、粗脂肪含量均比不经过食用菌发酵前明显提高，纤维素、半纤维素、木质素和抗营养因子均已被不同程度的降解，同时还产生了多种糖类、有机酸类和生物活性物质。

这一系列的生物转化过程，增加了原料中有效营养成分的含量，提高了营养物质的消化利用率，增强了菌糠的适口性，是值得开发利用的一大饲料资源。

菌糠

菌糠发酵处理的过程是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠打碎，拌入10%左右的玉米粉（加入5%左右的豆粕、棉粕效果更好）、每吨菌糠运用1包“99多功能饲料发酵剂”（500g/包，市场售价约25元）、食盐2公斤，充分拌匀，其含水量应控制在60%左右，其简单判断办法为 ：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池）。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-10天（冬天时间稍微长一些），略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。

发酵完成的菌糠饲料黄曲霉素等已经去除，具有松软、气味芳香、适口性好、营养价值明显提高的优点（粗蛋白在13%左右），已经被养殖生产中逐渐应用，成为开辟饲料来源的新途经（可以部分饲喂各种畜禽和大部分水产）。经过一系列的生物转化，增加了原料中有效营养成分的含量，提高了营养物质的消化利用率，增强了菌糠的适口性。

菌糠运用99多功能饲料发酵剂发酵前后的情况

将发酵完成的菌糠与鱼饲料混合后饲喂，不要全部单独饲喂发酵菌糠（部分鱼是可以全部吃刚刚发酵完成的饲料）。饲喂时应注意遵从“由少到多，慢慢适应”的原则，即第1-3天可添加发酵饲料用量占日粮的10%，第4-7天20%，逐渐加多，直到50%左右。且还要根据不同的养殖的鱼品种进行观察和试验，确定在发酵到什么程度饲喂最好、饲喂量多少最好。

根据一些养鱼户的经验，利用经过发酵处理后的菌糠喂鱼，鱼爱吃，而且吃了以后，生长迅速，发病少，降低了养鱼成本，提高了经济效益，值得大力推广。

发酵完成的菌糠与部分饲料混合后投喂水产现场

【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

养殖场如何制作出高品质的发酵饲料？学习和购买高品质发酵饲料找广西助农生态养殖基地

在现代养殖业中，高品质的发酵饲料已成为提高肉蛋品质、降低养殖成本的关键，（广西助农生态循环科技研学基地），作为这一领域的佼佼者，不仅拥有先进的发酵饲料制作技术，养殖示范基地低成本生态养殖循环养殖，还吸引了四面八方的学员前来学习交流，让我们一起走进这个充满科技与创新的研学基地，探索发酵饲料低成本生态环保循环养殖的魅力。

发酵饲料，通过微生物发酵技术，将原料中的淀粉、蛋白质、纤维素等复杂成分转化为易于动物消化吸收的营养物质。其优势显著：

· 提高营养价值：发酵过程中，微生物降解抗营养因子，释放更多营养成分。

· 增强免疫力：益生菌调节肠道菌群平衡，增强机体免疫力。

· 降低饲料成本：利用廉价原料生产，提高养殖效益。

· 减少环境污染：有效利用农业废弃物，实现资源循环利用。

广西助农生态循环科技研学基地，高品质发酵饲料的制作流程严谨且科学：

· 原料接收与清理：确保原料新鲜无杂质。

· 粉碎与混合：原料经过粉碎、混合，提高均匀性。

· 发酵处理：采用先进的酶菌结合发酵剂，进行发酵处理。

· 计量包装：确保每批饲料质量稳定。

牧草、甘蔗尾叶发酵饲料

牧草、甘蔗尾叶富含糖分和植物纤维，是优质的发酵饲料原料，通过发酵处理甘蔗尾叶质地变得柔软多汁、气味酸香、适口性好、营养价值高，牲畜更加爱吃，生长速度显著提升。

牧草甘蔗尾叶制作成生物发酵饲料方法：

1.使用超微粉碎机将牧草或甘蔗尾叶进行粉碎（粉碎越细越好）。

2.将“99多功能饲料发酵剂”1包与50公斤玉米粉2公斤食盐混合，均匀撒入粉碎好的1吨牧草、甘蔗尾叶中简单搅拌，将其装入发酵桶或者青贮发酵袋中压实密封，7-15天左右会散发出浓郁的酒香味或酸香味即可用于饲喂，发酵好的牧草、甘蔗尾叶饲料在阴凉、干燥处密封储存可保存一年以上。

3.发酵好的牧草、甘蔗尾叶家禽动物按照10%-30%的比例一直饲喂到出栏，母猪，母猪后备、空怀、怀孕前期按照30%-50%使用量，；怀孕后期与哺乳期喂10%左右。

糖蔗滤泥发酵应用

糖蔗滤泥，这一糖厂废弃物，在广西助农基地得到了新生，通过微生物技术的巧妙运用，糖蔗滤泥成功转型为营养丰富的动物饲料。不仅解决了环境污染问题，还为畜牧业提供了更加安全、高效的饲料来源。

滤泥制作成高品质动物饲料操作方法：

1.先将本产品5公斤、食盐2公斤、玉米粉50公斤以上（用量越多越好，也可以用含淀粉的原料或直接用淀粉代替）简单混合，撒在1吨出产不超过48小时的新鲜湿滤泥上，然后进行简单混合。

2.含水量调节到55%左右，如果含水量太高，可以加入米糠、麦麸或更多玉米粉进行调节，装入非金属容器中压实和严格密封进行厌氧发酵，低温季节可以放置于阳光下或温室棚中进行发酵，发酵时间为7天以上，根据温度和湿度的不同，发酵时间会有所差异，发酵完成的甘蔗滤泥由深绿色变成微黄色有酸香味，发酵完成后密封状态下可以保存1年以上不变质，发酵完成的标志是打开容器能够闻到浓郁的酸香醇味道，即可将发酵好的滤泥饲料作为动物饲料使用。

发酵好的滤泥饲料饲喂方法：

发酵完成的滤泥对不同动物与饲养阶段饲喂量各不相同，要根据实际情况进行合理调整，先从少到多逐步增加的原则进行，一般来说发酵滤泥按照饲喂动物日粮的10%-30%进行，饲喂方法是与该动物的全价饲料或自配全价饲料混合后饲喂，如按照投喂干日粮100公斤与发酵后的滤泥50-100公斤（湿）混合后饲喂（以养猪为例进行干湿料或粥料饲喂模式效果非常明显）。

广西助农生态循环科技研学基地，凭借其以发酵饲料为核心的饲养模式，实现了养殖业的重大突破，该模式不仅显著提升了猪、鸡、鸭、鹅等动物的免疫力，使得它们更加健康、少生病，从而减少了医药费用的支出；同时，还大幅度降低了养殖成本，更为重要的是，这一饲养模式给养殖动物的肉质品质带来了突破性的改变，发酵饲料中富含的有益微生物和活性物质，改善了动物的消化系统和代谢机制，使得肉质更加鲜嫩、口感更佳，营养价值也得到了显著提升，来访的学员和嘉宾在深入了解这一饲养模式的实践效果后，并亲自品尝了猪肉鸡肉纷纷给予了高度评价。

广西助农生态循环科技研学基地，凭借多年的经验和技术积累，成为了发酵饲料领域的领头羊，基地亮点纷呈：

· 先进技术：采用酶菌结合发酵剂，确保发酵饲料品质。

· 优质饲料：大量制作完成的牧草、甘蔗尾叶、糖蔗滤泥等高品质发酵饲料。

· 优质服务：提供专业的技术支持和售后服务，助力养殖业可持续发展。

走进广西助农基地的饲喂现场，映入眼帘的是一片繁忙而有序的景象，动物们争相抢食发酵饲料，长势喜人，这里每一口饲料都蕴含着科技的力量，为动物们的健康成长保驾护航。

来自全国各地的学员，在广西助农基地学习到了先进的发酵饲料制作技术，他们纷纷表示，这些技术不仅提高了养殖效益，还降低了成本，为他们的养殖业注入了新的活力。

想要学习和购买高品质的发酵饲料吗？广西助农生态循环科技研学基地期待您的到来！

· 联系方式：蒋荣健场长 13507889320   王纲杰副场长 19195968227   梁燕华接待办主任13557045676

· 参观方式：提前预约，基地将安排专人接待，带您参观整个发酵饲料制作饲喂现场。

让我们携手共进，探索更多低成本高效益的养殖之道，为养殖业的可持续发展贡献力量！广西助农生态循环科技研学基地，您值得信赖的合作伙伴！