1.1 试验材料

试验以海兰褐蛋鸡作为试验蛋鸡品种，基础饲粮成分为玉米、豆粕、贝壳粉、麦麸等，基础饲粮组成及营养水平见表1；试验中使用的添加剂为抗菌肽锌、菊粉、大西洋海藻粉、铜藻粉；检测试剂为血清总蛋白、甘油三酯含量、谷草转氨酶、SOD等试剂盒；其他试验材料为化肥编织袋、自封袋。

菊粉纯度为95%以上，粒径小于2.00mm；进口大西洋海藻粉纯度为98%以上，粒径小于1.44mm ；铜藻粉纯度为100%，粒径小于1.37mm。

经分析，大西洋海藻粉约含粗脂肪40%~50%、粗纤维35~45%、粗蛋白质15%~27%、粗灰分1%~5%，铜藻粉含粗灰分28%~35%、褐藻酸25%~35%、粗蛋白质10%~20%、甘露醇8%~11%。

1.3 检测指标

产蛋指标：正试期开始后，各组按重复收集鸡蛋，每天收集3次（09:00，12:00，17:00），记录各组每重复的产蛋数、合格蛋数、蛋重，并以王述柏等的方法计算各组每天的产蛋性能。

每日产蛋率（%）=每日产蛋总数/存活产蛋鸡数×100

蛋合格率（%）=合格蛋数/产蛋总数×100

不合格蛋的判定指标：无蛋黄小蛋，破壳蛋，沙壳蛋，软壳蛋，薄壳蛋，形状不规则蛋。

蛋重（g）=每组每重复产蛋总重/产蛋个数

血清生化指标：于试验期结束日早晨，蛋鸡空腹，在翅静脉采血，主要检测血清总蛋白、甘油三酯含量及谷草转氨酶、超氧化物歧化酶活性，均采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定。

体重和采食量指标：试验期间每周统计采食量，试验起始、期末各组按重复分别进行称重，观察在试验期间体重的变化计算料蛋比、体增重。

营养物质消化率：于试验结束日，每重复选取2只鸡，采用全收粪法进行代谢试验，连续收粪3d。

各组粪样和饲料样品检测指标：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙和总磷。采用凯氏定氮法（GB/T 6432—1994）测定粗蛋白质（CP）含量；采用GB/T 6433—2006测定粗脂肪（EE）含量；采用GB/T 6434—2006方法测定粗纤维（CF）含量；采用GB/T 6438—2007方法测定粗灰分含量；采用GB/T 6436—2002测定钙（Ca）含量；采用GB/T 6437—2002测定总磷（TP）含量。 

某养分表观消化率（%）=（某养分食入量-粪便某养分排出量）/某养分食入量×100

1.4 数据统计与分析

试验数据用Excel 2013处理，SPSS 22.0软件的Oneway ANOVA进行方差分析，差异显著时采用Duncan氏多重比较检验法对各组进行比较，以P＜0.05为差异显著性判断标准。 

藻类对于蛋鸡的产蛋性能及血清生化指标具有显著的影响，如一定量的螺旋藻添加剂，可使蛋鸡血清中甘油三酯含量降低50.49%，胆固醇含量降低69.39%；而适量的浒苔添加剂，可显著提高蛋鸡的平均蛋重，同时料蛋比可显著降低。本研究中使用的海藻添加剂取自2种海藻原料，其一为我国常见的经济海藻铜藻（Sargassum horneri），具有抗炎、抗病毒、抗氧化等多种药理特性，另一种海藻为产自挪威的大西洋海藻，含有丰富的多糖、酚类等活性物质，具有增强免疫、提高抗氧化活性等多种功效。除海藻成分之外，本研究中使用的添加剂成分还包括菊粉这一辅料，菊粉是陆生植物菊芋的块茎加工而成的淀粉，是一种天然的可溶性膳食纤维，可促进结肠内细菌健康生长、增强钙吸收，同时具有抗氧化、抗炎等多种功效。作为添加剂与畜禽饲料混合，可提高饲料利用率。通过验证海藻添加剂在降低基础饲粮及饲料添加剂的成本，且减少抗生素的使用中的作用及应用价值。

3.1 海藻饲料添加剂对产蛋性能的影响  

试验结果证明，海藻添加剂可以有效地提高蛋鸡产蛋性能。从整个试验来看，中剂量试验组产蛋数、平均产蛋率和蛋总重均为组间最高，且与空白对照组及高剂量试验组差异显著，与魏尊在饲粮中添加海藻可提高蛋鸡产蛋性能的研究结果一致。刘培培等研究发现，海藻中含有丰富的生物活性物质，并且海藻含有动物机体所需的全部必需氨基酸，尤其富含谷物缺乏的赖氨酸和苏氨酸，作为饲料添加剂可以大幅提高饲料的营养价值，促进蛋鸡对营养物质的吸收利用，一定程度上利于产蛋性能的提升。海藻中的维生素及生育酚等对蛋鸡的产蛋性能也有一定的积极影响。此外，蛋鸡的健康状况、营养吸收代谢、应激和疾病等也会对产蛋性能有一定影响，而试验结果表明，海藻添加剂可提升蛋鸡对粗纤维的吸收利用，同时可提升蛋鸡血清抗氧化性，在蛋鸡抗氧化应激和预防疾病方面有重要作用，也是蛋鸡产蛋性能提升的原因之一。试验结果显示，中剂量海藻添加剂可显著提高蛋鸡产蛋性能；但样品添加量过高会相对降低蛋鸡产蛋性能，这可能是海藻中含有的重金属、碘及其他矿物质，对蛋鸡健康状况产生负面作用导致的。 

3.2 海藻添加剂对蛋鸡生长的影响

试验期间，各组蛋鸡体重增加呈现梯度，低剂量试验组体重增长显著高于对照组，增重最多，且各组间采食量无明显差异；其他试验组相对空白试验组增重较为明显，略低于杆菌肽锌对照组，证明低剂量的海藻饲料添加剂更适于蛋鸡体重的增长。有研究发现，海藻中的富含蛋白质、矿物质、多糖、和微量促生长因子等对禽类的生长有积极作用，这与Carrillo等研究发现海藻可促进蛋鸡生长的观点相似。海藻中的蛋白质可补充饲料中缺乏的氨基酸等，提高饲料营养价值；海藻多糖可以富集微量元素，还可促进机体代谢活动，提高生长性能；微量元素可以参与动物生理生化功能，是动物生长过程中不可缺少的一部分；维生素缺乏会造成蛋鸡抗病力下降。而海藻中丰富的K+、Na+、I及多种维生素等稳定易吸收，能提高蛋鸡生长速度，降低养殖成本，对家禽的生长十分有益。但添加过高的海藻成分则效果较差，可能是海藻中重金属的积累有关，有待进一步深入研究。

3.3 海藻添加剂对营养物质表观代谢率及料蛋比的影响

试验中海藻添加剂对粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷的表观代谢率影响不明显；试验全程，粗纤维的表观代谢率随菊粉及海藻成分添加量的增加而升高，高剂量组与对照组差异显著，中、较高剂量组均高于对照及低剂量组；表明海藻添加剂可以促进蛋鸡对粗纤维的吸收利用，这可能与海藻中的海藻多糖可以改善蛋鸡肠道菌群结构，促进蛋鸡对矿物质的吸收等有关。海藻中的生物活性激素，可调节饲料营养平衡，促进营养物质的代谢和消化吸收。

试验结果中，低、中、较高剂量试验组料蛋比均显著低于空白对照组及高剂量试验组，其中，中、较高剂量试验组料蛋比最低。料蛋比是养殖中蛋鸡生产效益的重要指标，低的料蛋比可降低饲养成本，增加养殖收益。料蛋比与蛋鸡采食量及产蛋量有关。试验期间，各组间采食量均未发现明显差异，但产蛋率及蛋总重差异明显，所以导致料蛋比差异；在采食量不变的情况下，产蛋性能的提高，可降低料蛋比。试验组蛋鸡对粗纤维的吸收利用显著提高，可促进蛋鸡营养物质的代谢，有利饲料利用率的提升。饲料品质可对料蛋比产生一定影响，当饲料中营养物质丰富、能量高时，料蛋比相对较低；研究发现，海藻中含有碘及微量元素、维生素、多糖等物质与改善蛋鸡饲料利用率有关。薛颖等研究证明，蛋鸡饲料中添加一定量的复合微量元素可降低料蛋比。适量补充维生素有利于蛋鸡消化吸收；海藻多糖还可促进矿物元素的吸收、提高养分利用率。

3.4 海藻饲料添加剂对蛋鸡血清生化指标的影响

本试验的海藻添加剂并未对蛋鸡血清中的甘油三酯、谷草转氨酶、和总蛋白含量产生显著性影响，但中剂量试验组的SOD活性明显升高，表明此添加量可显著提高蛋鸡的抗氧化性。根据自由基学说，过氧化作用会加速细胞衰老，导致机体生理作用衰退，进而影响蛋鸡产蛋性能。SOD可清除细胞中的自由氧，保护机体细胞不受损伤。目前，已经在海藻中发现许多结构新颖的，如多糖、多酚、牛磺酸等抗氧化活性物质，可通过清除自由基或者阻断自由基的产生等方面产生作用，对抗氧化性的提升有良好的效果。刘骅漫也曾发现海藻多糖能明显提高细胞内抗氧化蛋白的表达水平，提高机体的抗氧化能力。石达友等也发现给肉鸡注射适量海藻多糖可显著提高肉鸡血清中的SOD活性。这一结果给海藻的饲用研究提供了更多思路和方向。

4结 论