废弃菜叶、卖不掉的蔬菜在我们周围有很多，菜地、农贸市场等地方都有，几乎是取之不尽。

这些废弃的菜叶蔬菜特别是在农贸市场中形成了巨大的垃圾，一些养殖场也采用废弃的蔬菜及其梗、叶（如白菜叶、萝卜叶、芹菜梗及其叶等）进行喂猪，甚至采用蒸煮后又闷放较长时间再喂猪，使用量不大，如果饲喂过多容易引起猪中毒（如包菜等），严重时可导致猪死亡。这是因为会产生一种有毒的亚硝酸盐的物质。

那么，这些废弃的蔬菜叶等不能直接大量喂猪，扔掉又浪费还会污染环境，有什么办法可以两全其美呢？那就是通过专业饲料发酵剂发酵后再来喂猪，不仅安全，而且营养释放和提高、适口性增加、脱去毒素，降低饲料成本，具体操作方法如下：

步骤一：选择发酵剂

购买发酵剂，建议选用“加强型活力99生酵剂”（市场售价约8.5元/包），因为蔬菜切碎后含水量都比较高，这个发酵剂对含水量要求不高，40%-100%含水量都可以发酵起来，而EM菌类对含水量要求在60%左右才能发酵。

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步骤二：配方与发酵方法

将菜叶切碎，1吨切碎的菜叶等加入150公斤玉米粉，食盐3.5公斤，1包“加强型活力99生酵剂”与切碎的菜叶混合，装入塑料容器或水泥池中稍微压实，有多余流出的水不要管它，跟随饲料一起发酵即可，进行密封发酵。一般发酵7-10天有浓郁香味即可使用（低温季节室内发酵适当保温或者延长发酵时间）。

步骤三：饲喂方法

发酵完成的菜叶可以直接饲喂猪鸡鸭等，也可以按照30%-50%的比例与饲料混合后饲喂。发酵饲料下面的液体也是可以一起拌料饲喂的。

一定要注意，饲喂前，将发酵完成的菜叶倒出摊开透气半小时左右再饲喂，主要是透气掉其中的一些不好的气体。

一直需要密封进行保存，可以保存半年都没问题，开封饲喂取料后也一样需要再次密封保存。

发酵完成的菜叶营养变化

变化是巨大的，主要是一下参数上的变化：

1. 脱毒，发酵完成后其中的毒素都在微生物的发酵过程中基本消失了。

2. 可以长时间保存。

3. 发酵过程中与玉米等的作用下，营养得以提高和释放，比米糠、麦麸饲喂效果更好或者可以直接代替米糠货麦麸，动物对营养吸收明显提高。

4. 动物爱吃，母猪等也可以饲喂，注意对怀孕母猪不要饲喂过量（30%以内）。

5. 降低成本明显，特别是饲喂后备母猪、空怀母猪，饲养时间较长的土鸡、阉鸡、土鸭等，降低成本明显。

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