近期，由于市场需求与生猪出栏量的不平衡，猪价持续低迷，给许多养猪朋友带来了不小的冲击。养猪经验丰富的朋友们深知，市场波动时常影响猪价，低迷期与高峰期交替出现。那么，在猪价低迷期，养猪人应如何应对呢？今天我们就来讨论这个话题。

随着人们生活水平的不断提升，食品的功能已经不再仅仅是满足饥饿，消费者对品质和口味的要求也在不断提高，尤其是在猪肉产品方面。猪肉作为我国传统的主要肉类消费品，其市场需求的变化直接影响着养殖业的发展。根据统计数据，到2023年，我国全年生猪出栏数量达到了7266.2万头，同比增长3.8%，这一数字接近20年来的最高水平，显示出市场对猪肉的持续需求。

然而，在全球经济形势变化和市场竞争加剧的背景下，中小型猪场面临着前所未有的挑战，如何降低养殖成本、提升肉品品质，成为养殖者们迫切关注的课题。特别是在低迷的行情下，提升肉品质量不仅是推动养猪业高质量发展的重要举措，也是增强市场竞争力的关键所在。

在这一背景下，云南省昆明市李先生在其猪场采取了一项创新的饲养方式：全程使用发酵牧草代替部分全价饲料。这个决定不仅降低了饲养成本，还显著提升了猪肉的品质。发酵牧作为一种新型饲料，其饲养的诸多好处值得关注。

首先，发酵牧草的营养成分更易于被猪只吸收，能够有效提高猪只的生长速度和饲料转化率。通过发酵过程，牧草中的纤维素被分解，释放出的可利用能量和营养成分，这使得猪只在相同的饲料摄入量下，能够获得更好的生长效果。此外，发酵牧草中丰富的益生菌能够改善猪只的肠道健康，增强免疫力，从而减少疾病的发生，降低养殖风险。

其次，使用发酵牧草还能够提升猪肉的风味和口感。养殖过程中，猪只的饮食结构直接影响肉质的风味。发酵牧草中富含的天然成分不仅能够提升猪肉的鲜美程度，还能改善肉质的纹理，使得最终产品更受消费者的青睐。消费者如今越来越关注食品的健康和安全，优质的猪肉在市场上具有更强的竞争力。

一、发酵牧草的制作步骤：

1. 准备好材料：1吨粉碎好的牧草、100公斤玉米粉或5公斤多糖性复合菌种营养基，以及一包99多功能饲料发酵剂。将发酵菌种与玉米粉均匀混合后撒入粉碎的牧草中，搅拌均匀、压实并密封发酵7-15天，待出现酒香或酸香味后即可饲喂。

2. 在育肥猪上的应用

可从15公斤的育肥猪开始试用，按照10%-30%的比例与全价饲料混合，逐渐增加，降低饲料成本10%以上。对于黑猪、土猪等，发酵牧草的比例可提升至50%，从而降低成本20%以上，猪肉品质更佳，有助于品牌打造。

3. 在母猪养殖中的运用

后备母猪、空怀母猪和怀孕前90天的母猪可按30%-50%的比例混合饲喂；怀孕后90天的母猪和哺乳期母猪则可按10%-50%的比例，降低成本效果显著。

二、李先生反馈，长期饲喂发酵牧草能够改善猪肉的品质，具体表现在：

1. 增加鲜嫩度：发酵牧草中的益生菌和酵母菌增强了猪的肠道健康和免疫力，这些菌群有助于将牧草中的纤维素和半纤维素转化为易消化的营养物质，提升肌肉的鲜嫩度。

2. 提高口感：发酵牧草中的有机酸和氨基酸可以调节酸碱平衡，降低肌肉pH值，使肉质更具弹性和嚼劲，从而提升口感。

3. 改善色泽：发酵牧草含有的酵素和维生素促进了猪体代谢和能量释放，提高了肌肉的色泽和光泽度，使猪肉更加鲜亮。

此外，李先生的这一做法也符合可持续发展的理念。传统的饲养方式往往依赖于大规模的粮食饲料，带来了资源浪费和环境污染，而发酵牧草的使用则有效减少了对粮食资源的依赖，降低了养殖对环境的负担。这种循环经济的，不仅有助于提高养殖效率，也为养殖业的长远发展提供了新的思路。

综上所述，面对日益激烈的市场竞争，中小型猪场想要在养殖业中立足，必须不断创新和调整养殖方式。李先生的成功经验为广大养殖者提供了一个思路，即通过科学饲养和提升肉品质量来增强市场竞争力，从而实现可持续发展的目标。随着这种新型饲养方式的推广，未来的猪肉市场将会迎来更加健康、优质的产品，满足消费者日益提升的需求。

广西助农公司产品购买及技术咨询请联系 ：吴承超18877762510（微信同号）