广东徐闻县自2014年评为“中国·长寿之乡”后，人们对徐闻人的饮食菜肴也关注起来。央视曾派出摄影组报道了徐闻县西连镇金土村的“长寿汤”，“长寿汤”也因此名噪一时。而“长寿汤”的主要食材是徐闻出产的鱼虾蟹等海产品。

  现在，先来谈谈徐闻养殖的虾——

  “十里银滩，十里虾塘”，这就是徐闻沿海地区部分滩涂的真实写照。沿海的滩涂和农田被改造为虾塘，养虾成为当地人致富的一条路。

  如今，养虾业每况愈下，收入也大不如前，这究竟是为什么呢？

  “虾难养了，虾的抵抗力比以前差了，甚至出现虾吃料长不大的现象，不知道是种苗问题还是饲料问题，或是其他问题所致，现在想把一条虾养大很难了。”徐闻新寮镇虾农黄竑说。为此，记者深入到徐闻沿海养虾地区进行调查采访，试图帮助虾农解决养虾难问题，探索养虾的新路。

  养虾是一条致富路

  雷州半岛作为全国重要的养虾基地，虾塘开发面积达30多万亩。养虾行情好，群众热情就高涨了，养虾成为了当地人的致富路。因此，也成就了“全国每5条虾里就有2条‘湛江制造’”的佳话。

  根据记者近十年的调查发现，随着海滩涂的大面积开发，借助丰富和优质的海滩涂资源，当地人纷纷搞起了鱼虾养殖业，其中养虾成为了养殖业的首选。

  1982年，新寮后海利用围海造田的剩余水面，开挖虾池75亩，放养墨吉对虾104万尾，产虾400公斤，拉开了徐闻对虾养殖的序幕。目前，徐闻全县开发的虾塘面积达5万亩，遍布于该县沿海各镇区。对虾养殖业成为当地农村经济的支柱产业。

  新寮岛面积46.16平方公里，总人口约2.7万人，全岛养虾户占据了大部分，一户一口塘。当地人主要种植水稻、番薯、花生等作物和从事海水养殖业。随着虾生意的飘红，“养虾热”逐渐盛行于新寮岛，当地农民纷纷加入养虾队伍。

  “农田土瘦，就种一些水稻、番薯和花生，产量低，一年下来只够养家糊口，养虾就不一样，建新房，过好日子就靠它了。”新寮镇南村村民黎大帅说，正常情况下，一口虾塘一年的利润达数万元，种田的人比以前少了许多。

  养虾难？难在哪？

  养虾业在徐闻风风火火十多年，依靠养虾致富的人不在少数。可如今出现了“虾难养”的境况，很多有十几年的养虾经验的“老手”都未曾遇过。曾经的香饽饽，如今却成为了人们的负担。是因为行情不好，还是因为种苗和饲料出现质量问题？

  记者从湛江各大对虾收购市场了解到，40条一斤的南美白对虾的价格在24元左右浮动。收购老板告诉记者，十几年来，南美白对虾的行情一直很稳定，有好虾就不担心“有虾无市”。春节将近，元旦后虾价会上涨。

  在记者的走访过程中，有不少虾农反映虾长不大。

  “以前虾好养，往虾塘里放一条虾苗，即使你不理不睬，也能健健康康地长大，可现在非同往日，虾难养了。”南山镇海港村邹九三摇头感叹地说，养了12年虾，现在的情况大不如以前。例如虾容易感染上病菌，虾吃了料却不见长大等等。他近3年养虾几乎没有赚钱了，不知这样的境况何时能改变。

  有养虾资深人士直言，随着养殖面积的不断扩大，对虾种苗的需求量也逐渐增长，如果对进口虾母的健康质量把控不好的话，将会影响到种苗的质量。“以前的虾母是万里挑一，所以品质有保障，而现在的种苗需求量这么大，虾母可能是万里挑一百了，品质参差不齐，会拉低整体质量。”徐闻水产公司一陈姓工作人员说。

  2015年12月15日，记者在新寮镇养虾基地看到，虾塘上一番破败萧条景象，被水冲垮的堤坝，破烂烂的供氧机和水管，一些房子已经好久没有人住了，几乎听不见机器的声音，即使到了给虾投料的时间也少有人迹。“台风破坏的虾塘还没修复，虾又难养，有些人都不敢再养了。”虾农陈秀英说，养了十几年虾，最近几年情况变得越来越糟糕，有些人开始打退堂鼓了。

  “由于长期连续养虾，过量的饲料、排泄物以及各种分解物质污染了虾塘的土壤，塘底形成了一层厚厚的淤泥。这些淤泥产生大量有害气体、滋生病菌，导致虾苗发病。”海洋与渔业局一黄姓技术人员说，除了受天气和自然环境的影响以外，种苗和饲料若出现质量问题，也会导致绝收。

  据悉，2015年下半年，徐闻全县在养对虾的虾塘约1.5万亩，占了不到全县虾塘总面积的三分之一。

  破局一：建大型净水池

  历来，徐闻不缺敢为人先的改革魄力和科学探索精神，全国第一个养虾高位池就是诞生于徐闻。开始于1982年，徐闻养虾业经历90年代的快速发展，虾种也在加速更新换代。1998年，进口的南美白对虾开始试养，2003年逐渐大面积铺开，加速了斑节对虾被淘汰的命运。

  有识之士建议，经过这十几年的养殖，南美白对虾不再适应当今的海水环境，试养其他改良品种可能是一种好的尝试。

  针对虾塘污水问题，有专家建议，要有效治理虾塘污水，很多养虾公司的做法是建一个大型净水池，将污水集中排到净水池经处理达标后再排到海里，保证抽进来的海水是清洁的。

  “政府加强技能培训和加大资金扶持，打击假冒伪劣的虾料，引进高品质的对虾种苗，提升民众养虾的信心。”广东海洋大学专家说，养虾难不仅需要国家扶持和虾农自救，更需要依靠技术进步和创新来解决。

  “由于国家对在台风中受损的虾塘补贴资金有限，很难支持个别虾塘修复。目前，受制于财力不足情况，全县的虾塘基础设施的完善还需一段时间。”徐闻县海洋与渔业局副局长李壮说，我们会想办法来解决资金短缺问题，支持虾农生态养殖，帮助虾农渡过难关。

  破局二：依靠科技创新

  “以前水好，天气如果不恶劣的话，不用技术都行，现在不一样了，得提高虾农的技术，你看人家大型的虾养殖场，他们有专门的技术人员，相比一些散户，养虾的成功率高很多。”研究虾养殖的留学博士何世屏说，目前，很多虾农也存在盲目用药的情况。

  何世屏心系家乡的对虾养殖事业，他希望通过运用自己所学的知识进行养虾试验，做出成果，帮助广大虾农渡过难关。目前，研发出了一种抗病毒生态养殖虾料，在徐闻新寮镇、下洋镇和南山镇等地试验，试验结果初有成效。“虾吃了这种虾料能增强免疫力，同时，该虾料溶化在水里，能清除塘水有害物质，保持水质干净安全。”他说，等试验效果稳定，将会考虑免费协助广大困难虾农。

  “针对当前不少虾塘的水环境净化乏力的情况下，我们考虑休养一两年，让虾塘歇一歇，或者使用鱼虾混养模式，加强水环境监测管控，加强虾农的科技养虾培训引导，或是一条出路。”徐闻县海洋与渔业局养殖股股长李坤元说。

  “对于专家教授努力钻研出来的养虾技术，我们会给予适当支持，支持科技创新，保证我们养出来的虾都是健健康康的。”李壮说。（梁染渠 黎阳明 张再漾）