北方微生物发酵床养猪技术应用的价值分析

2016-03-14 21:26:43 点击：

微生物发酵床技术将养殖业与种植业有机地结合在一起，发酵床养猪技术就是其中一项重要技术，从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。
　　我国对此项技术研究时间较晚，上世纪末，长春市食用菌研究会开始了对此项技术的研究，在全省及全国推广此项技术。
　　1、微生物发酵床养猪技术的原理。
　　发酵床养猪技术的原理是利用微生物发酵床进行自然生物发酵，利用发酵剂，按一定比例混合稻壳、锯末、秸秆等进行发酵繁殖，并以此作为猪圈的垫料，再利用生猪的拱翻习性，辅以人力的翻动作为机器加工，使猪粪尿和垫料充分混合，通过发酵床的分解发酵，使猪粪尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生。随着猪粪尿的处理，臭味也就没有了，是一种低污染、低排放、无臭气的新型环保生态养猪技术。
　　2、微生物发酵床养猪技术的应用效果和效益分析
　　2、1微生物发酵床养猪技术的应用效果
　　2、1、1解决了粪尿污染问题
　　在发酵床内，猪排泄的粪尿通过微生物降解、消化，水分被蒸发，不再需要对猪粪尿进行清扫排放，从源头上解决了猪粪尿污染问题，同时，将氨、吲哚、硫化氢等臭气转化成无毒无臭的物质，再加上锯末辅助除臭，猪舍不再臭气熏天，减轻了对环境的污染，
　　2、1、2提高了猪的抗病力和猪肉品质
　　发酵床内有益生物大量繁殖，有效抑制来自外界病原菌的侵袭，同时，垫料发酵过程中产生的热量（65℃--70℃），杀死了大部分病原菌，减少了疫病的发生。另外，发酵床养猪满足了猪拱掘的生物习性，再加上饲料密度降低，活动空间变大，运动量增加，提高了猪的抗病力，发病率明显降低，大大减少了抗生素和消毒剂等药物的使用，避免了药残的存在和耐药性菌株的产生，提高了猪肉的品质。
　　2、1、3提高了冬季猪的生长速度和饲料利用率
　　一是垫料在发酵过程中产生的热量可提高猪舍和发酵床表面温度，改善了猪只体感温度，降低了冬季水泥地面冷应激，提高了冬季猪的生长速度。
　　二是发酵床养猪改善了猪体内有益微生物菌群，其代谢产生的有机酸、多种酶类等，可帮助对营养物质的消化和吸收。另外，由于发酵床内温度适宜，减少了猪的维持消耗，从而提高了饲料转化率。
　　2、1、4提高了养猪经济效益
　　由于微生物发酵床养猪可节省饲料、水、电、兽药、煤等费用，降低了养猪成本，提高了养猪经济效益。
　　2、1、5为农业提供优质生物有机肥
　　发酵床内有益微生物在降解、消化猪粪尿的同时，也在降解有机垫料，经过2-4年后，转化成优质生物有机肥，可直接用于农田。
　　3、新猪舍的建设与传统猪舍的改造
　　3、1新猪舍的建造要求
　　发酵床养猪的猪舍建设是发酵床养猪的重要环节，一般要求猪舍建造在地下水位低、充分采光、通风良好处，跨度为8米左右，屋檐距发酵床面（即饲喂平台与操作通道地面）高2.2-2.6米，南北窗高1.5-1.8米、宽1.6-2.0米左右，南窗台高约0.5米、北窗台高约0.8米，垫料池在整栋猪舍中相互贯通，不打横隔，床上部分使用钢筋栅栏隔开（根据发酵床面积，每4-5米使用一个钢筋栅栏隔断），垫料池四周有三面利用猪舍外墙，另一面（饲喂与饮水平台）一般使用12厘米或24厘米厚的砖墙，水泥挂面，垫料池下面直接使用原有土地面，不用硬化处理。
　　3、2旧猪舍改造
　　对现有猪舍的改造要遵循夏天通风降温，冬天保温除湿的原则，可根据条件拓宽南北窗户面积或通风等设备，我国农村的旧猪舍都是用水泥地坪，墙体不高于两米，这样对做标准的发酵床有一定的影响，在原有地面上进行如下改动即可：靠猪舍北端向上建造高0.8-1.0米、宽1.2-1.5米饲喂与饮水平台，以及等高、宽1.0-1.2米的水泥操作通道，用钢筋栅栏将饲喂与饮水平台同操作通道隔开，便于日常饲养管理的操作：在半露天式的猪舍上方建造防雨的屋顶，避免雨水落在发酵床上引起死床现象。
　　4、微生物发酵床的建立
　　微生物发酵床养猪发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果，微生物在垫料中的发酵活动产生高温杀死很多有害病菌和虫卵等，所以选择适宜、高效菌种才能提高粪便分解和垫料发酵的效率，是发酵床养猪的重要因素。
　　4、1垫料原料的选择
　　垫料的选择比较宽泛，如锯末、稻壳、树皮、玉米等植物类的秸杆等等，需要注意的是，选择微生物发酵床养猪发酵垫料时，腐烂、霉变或使用过化学防腐物质的原料不能使用。
　　4、2微生物发酵床的发酵制作
　　垫料制作的过程其实就是物料配合和启动发酵的过程，其目的一方面在垫料里增殖相当数量的有益优势菌群（人工添加专业微生物菌种，如“加强型活力发酵床复合菌”），为猪只入舍做好准备：另一方面通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。
　　4、3垫料的制作模式
　　发酵垫料的制作主要分为分层垫料制作、均匀垫料制作两种模式。
　　（1）分层垫料制作模式：就是将不同垫料按照先后顺序铺设，每一层均匀撒一定量的菌种，养猪后通过猪的翻拱，不断混合垫料，该模式操作简单，所需劳动力少，但易出现发酵效率不稳定、菌种需要量大等现象，此模式的垫料由下部（约3/5的垫料池深度）发酵层（一般是锯末、稻壳等）组成。
　　（2）均匀垫料制作模式：就是将各种垫料、菌种和辅料按比例投入，混合均匀，该模式发酵效率均匀，但由于需要全面翻动，花费劳力大。
　　均匀垫料制作模式又包括直接制作法和集中统一制作法。

　4、4发酵
　　填入垫料池中的混合垫料，需要经过发酵成熟处理（即酵熟）后方可放入猪只进行饲养，酵熟技术处理的目的：一是增殖优势菌种，二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌）。
　　正常酵熟过程一般在发酵第二天垫料温度可上升到40-50℃，4-7天垫料最高温度可达70℃以上，以后逐渐降温到45℃左右的平衡温度，此时即表明垫料发酵成熟，一般夏天需7-10天左右，冬天10-15天左右。
　　酵熟过程的两个关键检查时期为发酵的第二天和发酵平衡温度时间（夏天在第十天左右，冬天在第十五天左右），检查垫料温度是否符合垫料酵熟温度，否则应尽快查明原因，发酵成熟的垫料，握一把在手中散开，其气味清爽，无恶臭、无霉变气味，如有恶臭等异味，说明发酵不成熟，尚需进一步发酵。
　　发酵成熟的垫料，在垫料表面铺设10厘米左右的未经发酵混合后的垫料，经过24小时后即可进猪。
　　5、微生物发酵床的日常维护
　　发酵床维护的目的是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生长环境，二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境，发酵床维护主要涉及到垫料的疏粪管理、通透性管理、水分调节和垫料补充、垫料更新等多个环节。
　　5、1温度测量
　　微生物发酵床的温度，主要来源于微生物生长繁殖所产生的生物热，因此通过检测发酵床的运行温度，可了解微生物的生长情况和发酵床的发酵情况。
　　菌的生长温度为10℃-60℃，最佳生长温度为37℃-45℃，10℃以下将生长缓慢，低于4℃将会有生命危险，因此，微生物发酵床中心正常温度应当在45℃-50℃，夏天可达50℃。
　　5、2水分调节
　　发酵床的水分低于20%，菌将停止生长，中层水分过高将影响尿液水分的蒸发，上层水分太高，垫料易长霉菌，特别是冬季，盘锦地区寒冷，养殖户大多采用关闭门窗的方式保温，这样水蒸气聚集在猪舍内，微生物发酵床内的水分也会越来越多，微生物发酵床将不堪重负，影响其功能和健康。
　　5、3垫料补充与更新
　　发酵床在消化分解粪尿的同时，垫料也会逐步损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施，通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。
　　5、4垫料更新：发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短，当垫料达到使用期限后必须将其从垫料槽中彻低清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场或出售，垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：
　　（1）高温段上移，通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下20-30cm处，育肥猪发酵床为向下40-60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明需要更新发酵床垫料了。
　　（2）发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加，当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。
　　（3）猪舍出现臭味，并逐渐加重，垫料就要更新了。
　　6、菌种的补充
　　菌种一般在以下情况下需要补充：随着生猪的日龄增大，排出的粪尿量也随之增加，这样就可能出现发酵床内的粪尿分解不完的现象，这时就应该适量的补充一些菌种来加大发酵床的发酵力。
　　7、微生物发酵床养猪的注意事项
　　7、1湿度
　　猪舍内的湿度关系着发酵床的含水量，湿度大不利于发酵床内的水分向空气中散发，这样就会导致发酵床水分含量高，特别是冬天，猪舍内的湿度大，常常“雾气蒙蒙”，遇到温度较低的屋顶和墙壁就会形成水珠又回落到发酵床，容易出现死床：湿度小发酵床内的水分迅速的被蒸发，发酵床内的水分含量低时不利于菌的生长，影响发酵床的功能，所以，湿度的调节是微生物发酵床养猪的重要环节，要做到夏天降温，冬天排湿。
　　7、2饲养密度
　　适宜的饲养密度才能将发酵床的功能发挥到极致，密度过大排出的粪尿多，超出了微生物所能降解的能力范围，长时间下去粪尿堆积，最后出现死床：密度过小排出的粪便少，不能供给发酵床内菌类生长的营养，同时也浪费资源，最佳的养殖密度是：种分猪3平方米/头、120-180日龄约占0.8-1.0平方米/头、空怀母猪约占1.2-1.5平方米/头、妊娠期母猪约占1.5-2.0平方米/头、育肥猪约占1.3平方米/头。
　　7、3卫生与防疫
　　虽然微生物发酵床养猪在过程中可以杀死大量的有害菌，担是仍然要建立良好的卫生条件和免疫程序，如定期的驱虫、灭蝇、灭鼠，并且接种疫苗。
　　结语：
　　随着人们对食品安全意识的增强，抗生素和其他对健康产生不良影响的药物将会受到越来越多的管制，微生物发酵床养猪技术在这种情况下就凸显了它的优势，虽然发酵床养猪技术在国内还外在发展初期，但它的经济型、环保型已经显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强，微生物发酵床养猪技术会被逐渐认可并得到推广，将成为生猪饲养的一种新模式。