植物乳杆菌对全株杂交构树青贮品质研究表明可提高乳酸菌数量和乳酸含量，保存营养物质
摘 要：
本试验旨在研究接种低剂量植物乳杆菌对全株杂交构树青贮发酵品质、微生物数量、瘤胃体外产气特性以及开包后发酵品质、微生物数量的影响。试验设2个处理，CK处理（不接种任何菌剂）和LP处理（接种
1×105CFU/g植物乳杆菌），发酵60d。结果表明：①与CK处理相比，LP处理的 pH、酸性洗涤纤维含量显著降低（P＜0.05），乳酸含量显著增加（P＜0.05），乳酸菌数量显著增加（P＜0.05），好氧细菌数量显著降低（P＜0.05）。②处理的有机物消化率显著高于CK处理（P＜0.05）。③LP处理的pH在开包后第0、4、8、12天显著低于CK处理（P＜0.05），乙酸含量和乳酸菌数量在开包后第8天显著高于CK处理（P＜0.05），好氧细菌数量在开包后第8天显著低于CK处理（P＜0.05）。由此可见，在裹包全株杂交构树青贮中添加低剂量植物乳杆菌能显著降低全株杂交构树青贮的pH、酸性洗涤纤维含量和好氧细菌数量，增加乳酸含量、乳酸菌数量和有机物消化率，并在开包后有效减缓pH的上升。
引言：
构树又称壳树、褚树等，为多年生落叶乔木，营养价值高，适应性强，其叶片中粗蛋白质、粗脂肪含量高，粗纤维含量低，且富含各种氨基酸，是一种优质的非常规饲料资源。当前，我国诸多地区都相继开展了杂交构树的栽培和利用研究，目前杂交构树茎叶分离机械作业成本高，不易实现，因此其主要以全株刈割进行利用，虽全株构树的营养价值低于叶片，但诸多研究通过发酵手段对全株构树进行加工利用也能使育肥猪、肉牛、奶牛等表现出较好的生产性能。杂交构树的原料特征与苜蓿类似，表面附着乳酸菌数量较少（＜1×105cfu/g），干物质和可溶性碳水化合物含量较低，缓冲能高，直接青贮较难成功，而添加外源微生物制剂尤其是乳酸菌制剂是改善青贮品质最为便捷和有效的方式。植物乳杆菌属同型发酵乳酸菌，生长繁殖较快，对于发酵底物利用率高、竞争力强，在发酵初期能够产生大量乳酸，使得发酵体系迅速形成酸性环境，抑制有害微生物的生长繁殖，最大程度地保存青贮原料的营养物质，本研究目的是在实际生产作业中添加低剂量植物乳杆菌，研究其对全株杂交构树青贮发酵品质、微生物数量、瘤胃体外产气特性及有氧暴露过程中青贮发酵品质和微生物数量的影响，为加工调制优质杂交构树青贮饲料提供指导，同时促进本地区杂交构树的高效加工利用。
材料与方法：
1.试验材料
青贮原料于2020年9月份采自新疆维吾尔自治区石河子地区143 团杂交构树种植示范基地人工种植的杂交构树待株高长至1.5m左右，利用青饲料收获机进行全株收割粉碎，留茬高度为15-20cm，粉碎长度1-2cm。植物乳杆菌购自中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）。
2.试验设计
试验分为2个处理，分别为对照处理（CK处理，不添加任何菌剂）和植物乳杆菌处理（LP处理，添加1×105cfu/g植物乳杆菌）。将菌种在MRS液体培养基中培养，平板计数后确定其数量，按比例配制菌液，以鲜重为基础进行添加。 用水枪均匀地喷洒至待贮青贮原料表面（CK处理喷洒等量的水）。喷洒完毕后立刻混匀进行裹包青贮，裹包完成后放置于室外发酵60d后开包，随后测定全株杂交构树青贮的发酵品质、微生物数量和瘤胃体外产气模型参数，并在开包后的第0（开包当天）、4、8、12天检测全株杂交构树青贮的发酵品质和微生物数量。
3. 绵羊瘤胃体外产气分析
选择3只健康、体重接近的哈萨克羊作为瘤胃液供体。试验饲粮由200g精料（玉米51%、麸皮24%、豆粕 18%、碳酸氢钙2.5%、预混料2%、尿素1.5%、食盐1%）和1.8 kg青贮玉米组成，每天晨饲，自由饮水，持续饲喂1个月。饲喂结束后，在晨饲前宰杀采集瘤胃液，采集时将瘤胃液以4层纱布初步过滤到预热过的保温瓶中，迅速带回实验室处理，再次用4层纱布过滤瘤胃液后弃去过滤后的残渣，置于39℃水浴锅中待使用。参照Menke等的方法配制人工瘤胃液，将人工瘤胃液与瘤胃液以2:1的比例进行混合，用分液器分别向所有培养管注入 30mL混合培养液，将培养管进液端竖直向上排尽管内气体，用止水夹夹住前端硅橡胶管，并记录相应的初始刻度值（mL）。将培养管迅速放入已预热（39℃）的水浴箱中，待加液完毕后所有培养管同时转入人工瘤胃培养箱中进行培养。 按照卢德勋等的方法测定第0（初始发酵时）、2、4、6、8、10、12、18、24、30、36、42、48h的产气量，同时分析有机物消化率（OMD）和代谢能（ME）。
结果与分析：
1.植物乳杆菌对全株杂交构树青贮发酵品质及微生物数量的影响
由表1可知，发酵60d时，LP和CK处理的pH和CP、WSC、NDF、ADF含量及酵母菌、霉菌、AB数量均显著低于青贮原料（P＜0.05），NH3-N、AsH、LA、AA含量及LAB数量均显著高于青贮原料（P＜0.05），DM、EE含量与青贮原料差异不显著（P＞0.05）。发酵60d时LP处理的pH、ADF含量、AB数量显著低于CK处理（P＜0.05），而LA含量、LAB数量显著高于CK处理（P＜0.05），PA、BA在发酵结束时均未检测出。CK处理和LP处理之间 NH3-N、DM、Ash、CP、WSC、NDF、AA含量57及酵母菌、霉菌数量均差异不显著（P＞0.05）。
2.植物乳杆菌对全株杂交构树青贮产气量、有机物消化率、代谢能和产气模型参数的影响
如图2所示，随着体外产气时间的延长，各处理产气量逐渐升高，在48h达到顶峰。在发酵的0-48h，各处理在不同时间点的产气量均差异不显著（P＞0.05）。
由表2可知，LP处理的OMD、产气速率显著高于青贮原料和CK处理（P＜0.05）；青贮原料、CK处理和LP处理之间理论最大产气量、产气延滞时间和ME均差异不显著（P＞0.05）。
3.植物乳杆菌对开包后全株杂交构树青贮发酵品质和微生物数量的影响
由表3可知，LP和CK处理的pH、NH3-N含量及4类主要微生物（AB、LAB、酵母菌、霉菌）数量在开包后逐渐增加，AA、PA含量呈先上升后下降的趋势，仅LA含量随开包后时间的延长逐渐减少。其中，LP处理的pH在开包后第0、4、8、12天显著低于CK处理（P＜0.05） 。LP处理的LA含量在开包后第0天显著高于CK处理（P＜0.05），AA含量在开包后第8天显著高于CK处理（P＜0.05）。LP处理的LAB数量在开包后第0、8天显著高于CK处理（P＜0.05），而AB数量则显著低于CK处理（P＜0.05）。BA在开包后未检测出。CK处理和LP处理之间开包后NH3-N、PA含量和酵母菌、霉菌数量差异均不显著（P＞0.05）。
结论：
在实际裹包作业中接种1×105cfu/g植物乳杆菌可提高全株杂交构树青贮发酵中乳酸菌数量和乳酸含量，降低pH，抑制好氧细菌增殖，从而利于青贮营养物质的有效保存；且可通过促进开包8d内乳酸菌的生长和乙酸的生成，以维持酸性环境，减少好氧细菌生长，延缓二次发酵；同时可显著降低酸性洗涤纤维含量，提高有机物消化率。
产品介绍——加强型EM菌青贮饲料专用发酵剂，真正的专业菌种更好的青贮饲料发酵剂，发酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，连猪鸡都抢吃
本品是一种以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：
1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。
2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；
3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养；
4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；
5.使用成本低廉，1包发酵2-3吨青贮秸秆饲料；
6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；
7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。
【产品简介】
大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。
本产品创新地采用固体EM菌设计，更方便运输。未使用前菌种处于休眠状态，在水中激活后快速对数繁殖（30℃环境下24小时后每毫升含活菌总数≥100亿cfu）产生发酵功能，因为具有快速分解秸秆的纤维能力发酵速度极快，发酵出来的青贮饲料不仅更香醇、营养更丰富，且在密封状态下可以保存1年以上不变质。
牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。
【用法用量】
将本产品1包（200克）与200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水），24小时以上再用水稀释或者直接喷入2-3吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。
一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用 ，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。
由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。
运用加强型EM菌青贮饲料发酵剂不铡草青贮饲料现场
用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。
【包装规格】200g /包，80包/箱，市场售价约15-20元/包。
【贮 存】阴凉、干燥保存，由于高含量微生物制剂需要丰富的培养辅料，本产品中附带了高级微生物激活后开口培养辅料，有可能会造成对产品的板结，但不会影响使用效果，只要将本产品溶于水中后即可使用。
青贮饲料几点核心操作提示：
1.堆的高度和宽度太小，发酵和保存都比较难，不易长时间保存，建议每次发酵不低于3立方。
2.一定要压实，一边喷入菌液一边压实，底部溢出的水不要管它，让其流走即可。
3.要至少采用2层薄膜覆盖进行密封，最底部边缘要将薄膜往垫料底部插入，最大限度地保证起密封。
4.开封使用后，每次取料后要将开口处再次密封起来，确保不变质。
【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）
联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）
电话： 0771-2204816 3800156（兼传真），微信公众号：gxzn-99
网址：www.fjc001.com 信箱：130966868@qq.com
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