生物发酵饲料在生长育肥猪中应用性研究
随着抗生素滥用导致的细菌耐药性的产生、药物残留、环境危害等问题越发频繁，人们对动物性食品的要求越来越高，伴随着“健康养殖”观念的兴起，发酵饲料等能够平衡肠道微生态、提高机体免疫力的饲料逐渐有了广阔的前景。
生物发酵饲料是通过高活性的有益微生物，比如乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等对秸秆等常规饲料进行代谢环节的发酵处理，再按照比例加入定量的蛋白质、能量、维生素、矿物质和微量元素等进行复合而成。发酵饲料的作用：一是把饲料中的较多难消化的物质如多糖、脂肪和蛋白质等大分子物质在各种菌类如纤维分解菌、半纤维分解菌、微生物酶等有益微生物制剂作用下，降解生成葡萄糖、有机酸、氨基酸、未知促生长因子、维生素、可溶性多肽等小分子营养物质。二是降解粗纤维和木质素，通过微生物的作用将纤维素和半纤维素游离出来，增加了与消化液接触的机会，变成有生物活性的其他营养物质，从而提高了饲料的消化吸收率和营养价值。三是通过微生物能使饲料中的抗营养因子、毒菌毒素等有害物质被破坏、分解，增加饲料中的有益的活菌存在量，提高饲料的适口性。四是生物发酵饲料中的乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益微生物通过产生乳酸、醋酸和丙酸等降低pH 值来抑制和杀灭病原菌， 对机体内微生物的生态平衡进行维持，对机体的免疫力进行提高，可抵抗病患。
综上所述，相对于常规饲料，发酵饲料能显著降低料肉比，增强畜禽抗病力，提升动物产品品质的突出特点，是实施高效健康养殖的有效手段。
1.1 试验动物 伊犁某养猪场饲养的282 头育肥猪进行饲喂试验。 1.2 试验材料 微生物发酵饲料、常规饲料（北京康源绿洲生物科技有限公司）。 1.3 试验设计 把体重在35kg 左右的二元杂交育肥猪进行对比试验。试验设置2 个处理，处理一：常规饲料及管理， 在1、2 栋2 个猪舍共140 头作为对照（CK）；处理二：设在3、4 两栋猪舍共142 头使用微生物发酵饲料（EM）。试验期为30d。 1.4 统计方法 所有数据用Excel、SPSS 进行统计、分析、整理。 2.1 效果分析 从表1 看出，经过处理的育肥猪日增重和料肉比有显著性差异（P>0.05）。从表2 得出，处理组血清中的ALB 和TP 无显著性差异，但T-SOD 和CuZn-SOD 有显著性差异（P>0.05）。从表3 得出， 处理组相对于对照组的腹泻指数有显著性差异（P>0.05）。1材料与方法
2结果与分析
讨论和结论
3.1 发酵饲料对生长性能的影响
饲料中的秸秆等经过微生物的发酵产生了大量的营养物质，提高饲料的营养价值，使饲料利用率提升，从而降低了饲养成本，达到良好的饲养效果。在本试验中，发酵饲料的处理组显著提高了日增重和料肉比。这说明发酵饲料对提高生猪育肥的生长性能有积极的效果。
3.2 发酵饲料对生猪抗氧化能力的影响
抗氧化与机体健康有重要联系，检测生猪血清中ALB、TP、T-SOD、CuZn-SOD 的含量变化是研究育肥猪机体抗氧化能力的有效方法。T-SOD 具有消除机体新陈代谢有害物质、抗衰老、抗肿瘤提高免疫力的作用。王娟娟试验表明用发酵饲料饲喂过的断奶仔猪，其血液中的SOD 含量得到了显著提高。CuZn-SOD 对抗氧化代谢防御体系非常重要，试验中发酵饲料处理的实验组中T-SOD 和CuZn-SOD 显著高于对照组。说明发酵饲料能提高育肥猪的抗氧化能力和应激能力，减少抗氧化损伤。
3.3 发酵饲料对生猪抗病性的影响
生物发酵饲料通过有益微生物（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等）产生的大量的酸（乳酸、醋酸和丙酸等）， 通过降低pH 值来抑制和杀灭病原菌，提高机体的免疫力，增加生猪育肥的抗病性。试验中用发酵饲料处理的生猪腹泻指数显著低于对照组，说明发酵饲料对生猪的抗病性有明显作用，减少治疗次数，降低治疗成本，提高养殖效益。
发酵饲料能增加育肥猪平均日增重和料肉比，提高生产饲料使用率，增强机体抗氧化能力和免疫力。腹泻率显著降低，存活率提高，提高猪只机体抗病能力，减少生病治疗期间的用药费用， 综上所述发酵饲料可降低养殖成本，获得更高的生产效益。4结 论
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