都说养鸡就是养肠道,那你了解鸡的消化道吗?
首先,我们先来看鸡的消化系统,也就是下图标注的彩色部分:鸡消化系统包括:口腔→食道→嗉囊→腺胃→肌胃→小肠(十二指肠空肠回肠)→大肠(盲肠、直肠)→泄殖腔。
鸡无唇,具有角质化、锥形的喙,方便采食,采食细碎的粒状饲料比粉料容易。鸡口腔没有牙齿,无咀嚼作用。舌头味蕾的数量少,味觉能力差,寻找食物主要靠视觉和嗅觉。饲料在口腔内停留时间很短。唾液腺不发达,淀粉酶含量很少,消化作用不大,只能湿润饲料,以便于吞咽。鸡无软腭和颊,饮水时靠仰头才能流进食道。
鸡的食道中间部有膨大球形的嗉囊,嗉囊弹性很大,主要作用是贮存饲料,并分泌黏液以湿润和软化饲料,嗉囊可根据需要有节奏地把食物送进胃里。有时候发生病变,嗉囊肿大,跟气球一样,如果解剖翻过来后,嗉囊表面会有一层刷状的白色念球菌。鸡的胃部分为两部分腺胃与肌胃,往往我们看鸡的病变时需要用剪刀把它从中间剖开,冲洗干净后拍照,如下图:
上图是比较正常的腺胃肌胃,腺胃乳头饱满,不出血,鸡内金光滑有光泽,没有裂口。腺胃很小,但消化腺特别发达,能分泌大量的消化液(主要是盐酸和蛋白酶),饲料在腺胃停留的时间很短,与消化液混合之后很快进入肌胃。肌胃是鸡特有的消化器官,胃壁特别发达,由坚厚的肌肉构成,胃内表面覆盖着坚韧的角质膜。鸡没有牙齿,全靠肌胃角质膜和采食时积存的沙砾,通过肌肉强有力的收缩运动来磨碎饲料,起着咀嚼作用。
下图是一个病变的腺肌胃:
鸡的小肠由十二指肠、空肠和回肠组成,是肠道中最长的部分。小肠分泌淀粉酶、蛋白酶;胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶经胰管进入十二指肠末端;胆囊分泌的胆汁,起中和酸性食糜和乳化脂肪作用,经两根胆管进入十二指肠末端。在这些消化液共同作用下,蛋白质被分解成氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸,淀粉被分解成单糖。然后,经肠壁吸收后由血液运送到肝脏,再经肝传送到全身组织和器官。
鸡的大肠包括两条发达的盲肠和很短的直肠。由于鸡没有消化纤维的酶,饲料中的粗纤维主要在盲肠中被微生物分解,但小肠内容物只有少量经过盲肠,并且微生物的分解能力也很有限,所以,鸡对粗纤维的消化利用很少,可忽略不计。
鸡的消化道总长度比较短,因此消化道容积小,不能在短时间内容纳大量的饲料,所以必须增加喂料的次数或采食的时间,才能获得足够的营养物质。饲料通过鸡消化道的速度比较快,鸡排出的粪便中尚有20%~25%的营养物质未被消化吸收。
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