一、行业背景：饲料成本高企下的养殖困境

在现代养殖业中，饲料成本持续攀升已成为养殖户面临的核心挑战。传统精饲料价格受粮食市场波动影响显著，加之养殖规模扩大，成本压力日益加剧。在此背景下，开发低成本、高效能的新型饲料成为行业破局关键。高糖牧草（如糖蔗 3 号牧草）凭借其独特的营养价值和生态优势，逐渐进入养殖户视野，为解决成本与品质难题提供了新思路。

二、高糖牧草：天然优质的饲料宝库

高糖牧草是一类糖分含量显著高于普通牧草的特殊品种，以糖蔗 3 号牧草（中桂 1 号杂交狼尾草）为例，其不仅糖分充足，还富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等多元营养成分，是鸡只生长发育的理想饲料来源。

将高糖牧草进行粉碎发酵处理后，其营养价值进一步提升：

• 消化吸收优化：发酵过程中，微生物分泌的纤维素酶等酶类可分解牧草中的纤维素和木质素，使大分子物质转化为更易被鸡肠道吸收的小分子营养，饲料利用率提升 30% 以上。

  
  

• 口感风味升级：发酵产生的有机酸（如乳酸）和香味物质（如酯类）赋予饲料酸甜适口的独特风味，显著激发鸡的食欲，饲料浪费率降低约 20%。

  
  

• 免疫增强效应：牧草中的天然活性成分与发酵产生的有益菌群协同作用，可增强鸡的免疫力，降低发病率，减少医药成本支出。

  
  

三、粉碎发酵技术：牧草价值的 “点金术”

（一）技术优势解析

1. 饲料利用率最大化
   粉碎工艺使牧草颗粒度减小，扩大与微生物接触面积；发酵过程中，有益菌群（如乳酸菌、酵母菌）进一步分解抗营养因子，使饲料干物质消化率从普通牧草的 50%-60% 提升至 75%-85%。

   
   

2. 适口性与采食量双提升
   发酵释放的天然糖分使饲料甜度增加，鸡的日均采食量可提高 15%-20%，尤其适合育成期和产蛋期鸡群对能量的需求。

   
   

3. 成本显著降低
   以每吨发酵牧草替代 30% 精饲料计算，每只鸡每年可节省饲料成本约 3-5 元。同时，有益菌群抑制有害菌生长，可使鸡病发生率降低 40%-60%，大幅减少兽药使用成本。

   
   

4. 蛋肉品质全面升级
   发酵饲料中的有益菌代谢产物（如短链脂肪酸）可改善鸡肠道健康，促进营养物质吸收。研究表明，使用发酵牧草喂养的蛋鸡，蛋黄颜色更深、蛋清浓稠度提升，蛋品胆固醇含量降低 10%-15%；肉鸡则表现为肉质更紧实、肌间脂肪分布均匀，风味物质（如谷氨酸）含量增加 20% 以上，接近散养土鸡品质。

（二）标准化生产工艺

1. 原料准备
   选择生长旺盛期（株高 1.5-2 米）的高糖牧草收割，切碎至 2-3 厘米长度，含水率控制在 60%-70%（手握成团不散但无水滴出）。

   
   

2. 配料混合
   按每吨牧草添加 1 包 99 多功能饲料发酵剂、2 公斤食盐、100 公斤玉米粉的比例混合。玉米粉可提供发酵所需碳水化合物，促进微生物繁殖；食盐兼具防腐和调节适口性作用。

   
   

3. 密封发酵
   将混合物料装入塑料桶或发酵袋中，逐层压实排出空气，密封后置于阴凉处发酵。环境温度 25-30℃时，发酵周期约 7 天；温度较低时可延长至 10-15 天，以酸味浓郁、手感柔软无霉变为发酵成功标志。

   
   

四、科学应用：从技术到效益的落地指南

（一）品种选择与区域适配

• 南方地区：优先选择糖蔗 3 号、高稻草 2 号等耐高温高湿品种，年亩产量可达 20-30 吨，适合全年多茬收割。

  
  

• 北方地区：可选用甜高粱、鲁梅克斯等耐寒品种，配合青贮技术延长饲料供应期。

  
  

（二）分阶段饲喂策略

（三）管理要点

1. 饲料保存：发酵饲料需在密封条件下存放，开封后建议 3-5 天内用完，避免腐败变质。

   
   

2. 过渡适应：首次使用时，按 10% 比例逐步添加，3-5 天内过渡至目标比例，防止鸡群因饲料变化引发应激。

   
   

3. 卫生控制：定期清理料槽，避免残留饲料霉变；发酵容器使用前后需消毒，防止杂菌污染。

   
   

五、产业价值：生态与经济的双重突破

（一）经济效益分析

以年存栏 5000 只蛋鸡的养殖场为例：

• 饲料成本：传统精饲料成本约 2.8 元 / 公斤，发酵牧草替代 20% 后，混合饲料成本降至 2.4 元 / 公斤，年节省饲料成本约（2.8-2.4）×5000 只 ×120 公斤 / 只 = 24 万元。

  
  

• 蛋品溢价：高品质鸡蛋售价可提高 0.5-1 元 / 斤，按年产蛋 18000 公斤计算，年增收 1.8 万 - 3.6 万元。

  
  

• 综合效益：扣除牧草种植与发酵成本，年净增效益可达 25 万 - 30 万元。

  
  

（二）生态效益凸显

• 资源循环利用：利用农业废弃物（如牧草秸秆）生产饲料，减少焚烧污染，实现 “草 - 饲 - 粪 - 肥” 生态循环。

  
  

• 无抗养殖推进：有益菌群抑制病原菌生长，可大幅减少抗生素使用，符合当前 “无抗养殖” 政策导向，助力绿色食品生产。

  
  

六、技术支撑：广西助农的全链条服务

广西助农畜牧科技有限公司作为行业领先的生物发酵饲料解决方案提供商，拥有 20 余年技术积累，其核心产品 “99 多功能饲料发酵剂” 采用酶菌结合技术，相较于传统 EM 菌剂，具有发酵速度快（同等条件下提前 2-3 天完成发酵）、营养转化率高（粗蛋白提升 15%-20%）、抑菌效果强（乳酸菌含量≥10^9 CFU/g）等优势。

公司提供从牧草品种推荐、发酵工艺设计到养殖管理培训的全流程服务，支持定制化发酵设备方案，并有专业技术团队提供上门指导，确保养殖户实现 “低投入、高回报、可持续” 的养殖模式。

七、未来展望：生物技术驱动的养殖革命

随着消费者对健康食品需求的增长和环保政策的强化，发酵牧草养殖模式正从区域性实践迈向规模化推广。生物技术的持续创新（如新型功能菌剂研发、精准营养配比技术）将进一步提升饲料转化效率，拓宽牧草种类（如利用边际土地种植耐盐碱牧草），推动养殖业向 “低成本、高品质、零排放” 的方向转型。对于养殖户而言，拥抱发酵牧草技术不仅是应对当前成本压力的权宜之计，更是构建可持续养殖体系、抢占市场先机的战略选择。

发酵牧草喂鸡，不仅是一把打开成本困局的 “钥匙”，更是一支描绘品质升级的 “画笔”。在饲料原料日益紧张的今天，这一创新模式正以生态与经济的双重优势，为养殖业勾勒出一条绿色、高效的发展新路径。从田间牧草到舍内鸡群，从技术创新到产业变革，每一次发酵都是一次价值的升华，每一只优质禽蛋都是对可持续发展的生动诠释。

   大化助农分公司：候金华     覃始维